Prajitura cu ananas

Ingrediente (pentru 4-6 persoane): 25 g unt, 100 g zahar brun, 9 felii de ananas din conserva (bine scurse), 5 visine (din visinata sau din dulceata) taiate in doua, 75 g faina, 1/2 lingurita praf de copt, 1 varf de cutit sare, 2 oua, 100 g zahar, 1 lingura sirop de ananas (din conserva), frisca batuta (eventual).
Mod de preparare: Se-ncinge cuptorul la 180gr.. Se topeste untul pe foc mic si se toarna intr-o forma adanca si patrata (23 x 23 cm). Se adauga zaharul, se amesteca cu untul topit si se unge cu ele forma de jur imprejur. Se aseaza feliile de ananas peste amestecul de zahar cu unt si la mijlocul fiecarei felii se pune cate-o jumatate de visina, cu taietura in sus. Se cern - intr-un castron - faina, praful de copt si sarea si se incorporeaza ouale batute spuma, zaharul, faina si, la sfarsit, siropul de ananas. Se mai bate compozitia cateva minute, ca sa devina omogena si se toarna peste feliile de ananas. Se coace prajitura 30 de minute (este coapta cand pe cutitul sau paiul infipt in ea nu se lipeste aluatul) si se lasa sa se raceasca in tava, pana ce se poate rasturna usor. Se dezlipesc marginile prajiturii cu un cutit, se rastoarna prajitura si se serveste calda sau rece, eventual cu frisca.