Prajitura cu prune

Ingrediente: 3 oua, 8 linguri zahar, o cana faina, 8 linguri lapte, 5 linguri ulei, un praf de copt, un varf de cutit de sare, prune (circa 1/2 kg).
Mod de preparare: Se amesteca intr-o cratita trei galbenusuri cu 5 linguri de zahar si se freaca putin. Se adauga, alternativ, faina si laptele (in faina se pune praful de copt stins cu putin otet sau suc de lamaie). Se adauga uleiul, iar la urma albusurile batute spuma cu 3 linguri de zahar. (Albusurile se incorporeaza amestecand usor). Compozitia se toarna in tava de la aragaz, unsa si infainata. Peste coca se aseaza prunele - unele langa altele, fara samburi - dupa ce au fost spalate si lasate sa se scurga bine. Se baga prajitura la cuptorul incins si se coace la foc potrivit circa 45 de minute.