Ghiveci calugaresc

Pentru 6-8 portii
Ingrediente: 3 cepe, 4-5 linguri ulei, 4-5 cartofi, 2-3 ardei grasi, 1 conopida, un pumn de fasole verde, 4-5 rosii proaspete, 2 morcovi, 1 dovlecel, 1 varza mica, 1/2 telina, 1 lingura bulion, patrunjel, sare, piper, patrunjel verde
Mod de preparare: Ceapa se curata, se toaca si se pune la calit in uleiul incins. Cartofii, ardeii, dovlecelul, rosiile si telina se curata, se spala si se taie in cubulete potrivite ca marime. Conopida se curata, se desface in buchetele, fasolea se curata si se rupe in bucati, varza se spala si se taie fideluta. Morcovii se curata, se spala si se taie rondele. Se pun legumele pe rand in cratita cu ceapa si se lasa sa se caleasca. Cand au capatat culoare, se sting cu putina apa, se adauga sarea si piperul, se toarna peste ele bulionul desfacut cu apa, dupa care se dau la cuptor pana se inabusa bine. La final, se adauga putin patrunjel verde tocat, pentru aroma.