Terina de ardei cu branza telemea

Ingrediente (pentru 6 persoane): 6 ardei grasi rosii, 250 g telemea, 250 g branza de vaci (bine scursa), 2 cepe mici, 2 foi de gelatina, 10 cl lapte, 10 cl ulei de masline, sare, piper.
Mod de preparare:
• Coaceti ardeii, rasucindu-i pe toate partile, si tineti-i 15 minute intr-o punga de plastic, ca sa „transpire“, dupa care curatati-i de pielita, nervuri si seminte.
• Inmuiati gelatina in apa rece, puneti laptele pe foc sa dea in clocot, luati-l de pe foc si incorporati in el gelatina stoarsa.
• Amestecati branza de vaci cu ceapa tocata marunt, laptele, sarea si piperul, si adaugati telemeaua faramitata.
• Tapetati o forma (de pamant) cu folie de plastic (film alimentar) depasind cu mult marginile si umpleti-o cu straturi alternative de ardei copti si amestec de branza, terminand cu un strat de ardei.
• Indoiti folia peste terina, acoperind-o complet, puneti peste ea o greutate si lasati-o sa se inchege cel putin 3 ore.
• Scoateti terina din forma si serviti-o rece cu un sos de rosii (eventual).