Crema de capsuni cu lamaie

Ingrediente (pentru 4 persoane): 600 g capsuni, 1 lamaie, 200 g frisca batuta, 2 linguri zahar pudra, 1 foaie de gelatina, 1/2 ceasca cu lapte semidegresat. Facultativ, pentru decor: un glob de inghetata de fructe (nu capsuni).
Mod de preparare: Inmuiati gelatina in putina apa rece. Maruntiti capsunile in blender, pana ce obtineti un piure si amestecati piureul cu zaharul si zeama de lamaie. Incalziti laptele, incorporati gelatina si amestecati, pana ce se topeste. Adaugati piureul de capsuni si lasati sa se raceasca. Cand s-a racit, incorporati frisca batuta, turnati spuma in forme mai mici si tineti-o 4 ore la frigider. Inainte de-a o servi, rasturnati-o pe farfurii si puneti langa ea eventual - un glob de inghetata si un sfert de lamaie.