Budinca de dovlecei

Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 kg dovlecei mai mici, 1 legatura ceapa verde, 150 g faina, 150 g unt + 15 g pentru uns forma, 100 g cascaval ras, 2 linguri ulei de masline, sare, piper.
Mod de preparare:
• Taiati extremitatile dovleceilor si dati-i pe razatoare (cu coaja cu tot). Fierbeti-i 10 minute in aburi, lasati-i sa se raceasca si stoarceti-i intre palme, pentru a elimina apa.
• Curatati ceapa, tocati-o marunt si caliti-o 2-3 minute in uleiul de masline. Adaugati dovleceii, sare si piper, si amestecati-le bine.
• Incingeti cuptorul la 2100C
• Amestecati faina, untul moale si cascavalul ras si faramitati aluatul intre palme, pana ce devine granulos (ca o razatura). Turnati o treime din el intr-o forma mai mare unsa cu unt (sau in 4 forme mici), intindeti deasupra un strat de dovlecei, acoperiti-i cu aluatul ramas si dati crumble-ul 20 de minut la cuptorul incins.