Clatite cu prune

Ingrediente (pentru 6 persoane): 500 g prune, 100 g migdale macinate, 200 g zahar, 2 linguri amidon, 4 oua intregi + 2 galbenusuri, 7 linguri smantana groasa. Pentru forma: 30 g unt, 50 g zahar brun.
Mod de preparare:
• Incingeti cuptorul la 2200C
• Puneti intr-un castron zaharul, migdalele macinate si amidonul, adaugati ouale intregi si galbenusurile, bateti-le bine cu telul si incorporati apoi smantana.
• Ungeti cu unt o forma (diametrul: 25 cm) si pudrati-o cu zahar brun.
• Rupeti prunele in doua, scoateti-le samburii si asezati-le in forma cu partea bombata in jos. Turnati peste ele compozitia preparata anterior, dati clatita 10-15 minute la cuptor si serviti-o calda. Un sfat util: Pentru mai multa aroma, puteti parfuma laptele, pe langa menta, si cu verbina (1 pliculet).