Rosii la cuptor, cu usturoi s i ardei gras

Ingrediente (pentru 4 persoane): 6 rosii mari, o ceapa verde taiata marunt, 1 catel de usturoi tocat, 4 linguri ardei gras verde, taiat cubulete, 1 lingurita zahar, sare, piper negru, 50 g pesmet proaspat facut, 6-9 linguri patrunjel verde tocat, 4 linguri unt topit, 25 g cascaval ras, rondele de ardei gras verde, pentru garnisit.
Mod de preparare:
• Se incinge cuptorul la 1900C. Se taie rosiile felii si se amesteca, intr-un castron, cu ceapa, usturoiul, cubuletele de ardei gras si zaharul. Se gusta de sare si piper.
• Se aseaza intr-o forma (25x18 cm) un strat de rosii, se presara peste ele o treime din pesmet si o treime din patrunjelul tocat, se continua cu alte doua straturi (rosii, pesmet, patrunjel) si se stropesc cu unt topit.
• Se presara deasupra cascavalul ras, se dau rosiile circa 30 de minute la cuptor, sa se rumeneasca frumos si se garnisesc cu rondele de ardei.