Ingrediente (pentru 6 persoane): 750 g fileuri dezosate de peste alb (cod, salau), sucul de la o lamaie, sare, piper, 800 g cartofi, 2 fire de praz, 300 g morcovi, grasime pentru forma, 1 1/2 pahar de smantana (200 g), nucsoara rasa, 75 g pesmet, 60 g nuci sau alune macinate, 50 g unt.
Mod de preparare: Se clatesc fileurile de peste, se zvanta in hartie absorbanta sau intr-un servet curat, se impart in 6 bucati. Se sareaza, se pipereaza, se stropesc cu suc de lamaie pe ambele parti. Se curata cartofii, se taie felii. Se curata prazul, se spala, se taie inele. Se curata morcovii, se spala, se taie in rotocoale. Se pun (in randuri) cartofii si legumele intr-un vas de iena sau de ceramica, uns cu unt sau cu margarina. Se amesteca smantana cu sarea, piperul, nucsoara si se toarna peste legume. Se aseaza pestele deasupra (felie langa felie). Se amesteca pesmetul cu nucile sau alunele macinate, 75 ml de apa si unt topit. Se intinde amestecul peste fiecare bucata de peste. Se baga in cuptorul incins dinainte, la treapta 3. Se lasa sa se coaca 25 de minute.