Ingrediente: 300 g macaroane, sare, untdelemn de masline, 2 bulbi de telina, 2 catei de usturoi, 1 ardei iute rosu, 5 fileuri de sardele din conserva, 100 ml apa fiarta cu Vegeta, 150 g ridichi, piper proaspat macinat, cascaval ras sau parmezan, capere (facultativ).
Mod de preparare: Se fierb pastele in apa cu sare, ca sa nu fie prea moi. Se strecoara si se amesteca cat sunt inca fierbinti cu 2 linguri de untdelemn de masline. Se curata telina de coaja, se taie in doua, apoi in felii care la randul lor se taie in felii subtiri (juliene). Se curata usturoiul si se zdrobeste in mojar. Se taie in doua pe lung ardeiul iute, se curata de seminte, apoi se taie fasii subtiri. Se taie sardelele in bucati. Uleiul ramas se incinge intr-o tigaie si se pune la calit telina. Cand e inmuiata, se adauga usturoiul, ardeiul iute, sardelele. Se adauga apa fiarta cu Vegeta. Se curata ridichile si se dau pe razatoarea mare. Se scot caperele din borcan si se clatesc intr-un jet de apa. In final, se sareaza si se pipereaza sosul de telina, se toarna peste el macaroanele. Se incalzesc usor, apoi se servesc cu ridichile si caperele puse deasupra. Se presara parmezan sau cascaval ras.