Ingrediente: 2 capatani de salata verde, 50 g unt, 2 cepe mici tocate marunt, 100 g spanac (intreg) congelat, 1/2 l zeama de carne de pui (Knorr+apa), sare, piper, 300 ml sos Bechamel, 150 ml smantana (sau frisca nebatuta), 2 linguri patrunjel verde tocat.
Mod de preparare: Se spala salata, se zvanta bine, se aleg frunzele frumoase proaspete si se rup bucatele. Se incinge untul si se caleste ceapa circa 5-7 minute, la foc potrivit, amestecand din timp in timp cu o lingura de lemn. Se adauga spanacul, se caleste si el incet, vreo 10 minute, amestecand in continuare, si la sfarsit frunzele de salata, care se dunstuiesc si ele putin. Se toarna deasupra zeama de carne si dupa ce da in clocot, se face focul mai mic si se lasa sa fiarba incet, cu capac, 15 minute. Se gusta supa de sare si piper, se incorporeaza sosul Bechamel si se fierbe incet, la foc mic, alte 5 minute. Dupa ce s-a racit putin se mixeaza in blender, se toarna inapoi in oala, se incorporeaza smantana (sau frisca nebatuta) si patrunjelul, se incalzeste din nou si se serveste imediat.